DELICANTESSE "デリ・カン・テッセ"-GARLIC BLACK PEPPER OIL-/味工房ひさみ　90g缶

販売価格	756円(内税)
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≪Tango Good Goods認定商品≫

・ごま油の香りが広がる熟成鯖のアヒージョ缶
・パンやパスタなどによく合う、ごま油とひさみのへしこを缶詰で漬け込んだアヒージョ缶。
・ごま油の香りが食欲をそそり、様々な料理へとアレンジがきく一品。又、長期間保存がきく為保存食と
しても魅力的なアイテムです。
・湯煎などで温めて召し上がっていただくとより、ひさみのへしこが美味しく感じられます。
・デリカンテッセとは、お惣菜やおつまみになる美味しい缶詰です。ドイツ語のデリカテッセ（美味しい
もの）を意味する言葉をモチーフに、缶詰一つで様々な料理にアレンジができ美味しい料理が作れると
いう意味も込めて、デリカンテッセ（美味しい缶詰）が誕生しました。

（ひさみのへしことは）
本来、へしこは塩漬け後、糠に漬け込むという製造方法で作られています。
地産食堂HISAMIでは、脂ののった鯖を吟味し米糠に漬け、熟成させて旨味を引き出しています。
そして、一番のこだわりは製造過程の塩加減です。
地産食堂HISAMIでは鯖を塩に漬け込む際に三回に分けて塩水を入れ、味を整えて行くのですが、塩水を入れていくごとに塩分の量を一回一回変えていくのです。
それによって鯖の臭みや余分な脂っこさが抜けより一層、美味しいへしこが出来上がります。

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